食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。橡膠工業利用其與明礬、機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
刷牙時在牙膏上加上一點小蘇打，能有效去牙銹和牙菌斑。反復幾次，牙齒潔白如玉
印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。藥工業用作制酸劑的原料。
山東魯九化工專業生產各種級別的小蘇打：食品級、飼料級、工業級。
如何區分開碳酸氫鈉和碳酸鈉的區別
首先可以利用對其進行加熱，因為碳酸氫鈉的熱穩定性比較差，遇熱會分解。能夠加熱分解產生能夠使澄清石灰水變渾濁的無色無味的氣體的是碳酸氫鈉，不分解的是碳酸鈉。
亦或者是取等質量的碳酸氫鈉與碳酸鈉固體與鹽酸分別反應，碳酸氫鈉進口sds脫硫劑，觀察其反應程度，劇烈的是碳酸氫鈉。
還可以在碳酸鈉或者是碳酸氫鈉溶液中加入氯化鈣，看看是否有沉淀產生，碳酸氫鈉，有沉淀生成的是碳酸鈉，沒有沉淀生成的是碳酸氫鈉。
碳酸氫鈉的熱穩定性究竟怎么樣呢？碳酸氫鈉就是我們通常所說的小蘇打，在水中的溶解性比較小，是一種白色晶體。碳酸氫鈉在遇熱的情況下可以分解成碳酸鈉跟水。
碳酸氫鈉在50度時開始分解，當溫度達到440度時，碳酸氫鈉完全分解。碳酸氫鈉是強堿跟弱酸形成的酸式鹽，融水呈現弱堿性。這個特性可以用來生產食品中充當膨松劑。
1 蘇打粉的主要營養成分為鈉元素。 護胃健胃的功效 2 蘇打粉中的鈉元素可調節人體內水分與滲透壓，維持體內酸堿平衡，還能維持血壓正常，增強神經肌肉的興奮性。而且蘇打粉的水溶液呈堿性，可中和胃酸，起到健胃作用。 美容護膚的功效 3 加一點蘇打粉在洗面奶里，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細膩又去油。尤其油性皮膚導致的痘痘，可定期適量用蘇打粉調至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而痘。使用蘇打粉后皮膚要注意保濕。(六)恢復銀器的光亮銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了。 維持機體熱平衡的功效 4 蘇打粉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時維持機體熱平衡。
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